威尼斯官网与很多火锅店推出的大多甜品不同，这一次海底捞上新的是五款慕斯蛋糕，慕斯蛋糕是很多女性顾客比较喜爱的甜品，也是大多蛋糕店主推的招牌法式甜点。

　　海底捞这次上线的甜品口味上，以春日清新为主，像樱花、、抹茶、蜂蜜菠萝等口味甜而不腻，色彩搭配上也比较吸睛。

　　因为大多数吃甜品的顾客都是女性，海底捞推出的慕斯蛋糕，在造型上也下了很多功夫，不仅有花式造型、心型摆盘，还有熊猫竹筒等别出心裁的设计，非常精致、可爱。

　　答案是：目前部分门店还不可以，海底捞这5款限定小蛋糕，只有点了锅底以后才能购买。据网友评论说，有的时候即使饭后没有单独点小蛋糕，店员也会赠送隐藏款作为福利。

　　火锅行业竞争越来越激烈，餐饮老板们都在想如何通过创新，来提升顾客的体验感，进而留住他们的心。

　　火锅+饮品模式创新推行，不仅提升了顾客就餐的体验感，还提高了餐厅的客单价，很多餐饮大牌也相继推出爆火的饮品和饮品品牌，这种“餐+饮”的模式成了很多餐厅的标配。继饮品之后，大家又在不断寻求火锅另一个突破点，那火锅+甜品会是下一个风潮吗？

　　在火锅行业，火锅店无论在店内环境、产品，还是营销上都在不断地做着创新和升级。但唯独在甜品小吃上，一成不变，没有新意。

　　永远都仅限于红糖滋粑、水果捞、冰淇淋等“老三样”，很难在火锅店再见到其他甜品，原有甜品也没有做升级，只是作为小吃，有的甚至是赠送的附带品，价值感比较低，无法形成差异化，让顾客感知到形成记忆点。

　　去年，海底捞就推出了“酸奶兔”甜品，产品刚上线元一个俘获了很多少女心，为海底捞赚了一波人气。

　　为了解决这个创意难题，海底捞找顾客来帮忙，向消费者要创意和创新想法。去年，海底捞举办了第二季创意创新赛，就是以甜品为主题，双倍奖金征集好作品。

　　这样做，一方面便于企业做产品调查，一方面从顾客角度出发设计的产品，更易于被大众市场去接受和认可。

　　火锅的辣和甜品的甜，被很多人认为是绝配的两个口味，吃了一顿咸辣的火锅，特别想吃点甜的满足一下味蕾。

　　除了火锅老大哥海底捞，其他火锅品牌也发现消费者对甜品的依赖度，开始试水甜品产品。成都市井火锅有拈头就在复工以后，推出了复工甜品四“解”妹：蓝莓、芒果、香芋口味的解辣布丁系列，抹茶、蓝莓、酸奶解馋大福系列，鲜果搭配清爽低脂解腻系列，还有水果西米露解油系列。

　　在火锅赛道的玩家，都在思考如何找到新的创意点，来提高顾客在餐厅的体验感，进而来帮助自己的餐厅实现新的利润增长点。

　　甜品一直是被很多火锅玩家忽略的“突破口”，无论是口味上、搭配上，甜品都是非常适合同火锅形成“组合拳”的，也许在大牌企业带动下，甜品会成为继茶饮以后的新风潮。